Bayerischer Wurstsalat mit Radieschensprossen –
Für eine deftige Brotzeit!

Für 4 Portionen:

• 300g Fleischwurst
• 80 – 100g Radieschensprossen
• 200g Zwiebeln
• Für die Marinade:
• 5 EL Öl, Salz
• 1 EL Senf
• 4 EL Essig
• 5 EL Wasser, Pfeffer

› Fleischwurst häuten, längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
› Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden.
› Wurst, Zwiebeln und Radieschensprossen miteinander mischen.
› Marinade aus Öl, Senf, Salz, Essig und Wasser rühren, darüber gießen, mit Pfeffermühle darüber mahlen.
› Salat kaltstellen und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal abschmecken.

Dazu schmeckt ein frisches Schwarzbrot mit Butter und natürlich ein kühles Bier!